Philippe Chevrier a toujours été fasciné par New York. Ouvrir un restaurant dans la plus pure tradition des Steak House à l'américaine au coeur de Genève était un rêve, enfin réalisé en 2015 de la plus belle des manières. Situé dans le cadre magnifique du passage des Lions, "Chez Philippe" sublime une grande variété de viandes par une cuisson au grill.